Port blijft toch de grootste troef. De wijn dankt zijn naam aan de havenstad Porto maar komt uit de Dourovallei. Je vindt hier een van de spectaculairste wijnlandschappen ter wereld met terraswijngaarden op steile hellingen. 's Zomers is het er brandend heet, 's winters ijskoud.

De Dourovallei werd al in 1756 afgebakend en is daarmee het oudste gereglementeerde herkomstgebied ter wereld. Port zelf is een versterkte wijn. Door de gisting te onderbreken door toevoeging van wijnalcohol behoudt de wijn zijn restsuikers en krijgt hij tevens zijn relatief hoge alcoholpercentage. Port staat niet voor één enkele wijn, maar voor een hele serie wijnen. Wijnen met heel verschillende stijlen en smaken als gevolg van verschillen in het mengen en opvoeden van de basiswijnen.

3 verschillende stijlen in port.

Ruby: De wijnmaker probeert hier een donkerrode kleur te behouden, samen met de kracht en de fruitaroma's van jonge wijn. Tawny: wordt verkregen door meerdere wijnen te mengen. White: de stijl van witte port hangt af van de tijd en van de manier van rijping en is zoeter of minder zoet al naargelang de produktie >> minder Portugal